آیین رونمایی از پوستر جشنواره ثبت ملی شیرینیهای اریس، نوقا و رشته ختایی تبریز امروز یکشنبه ۱۸ مرداد با حضور جمعی از استادکاران و فعالان صنعت شیرینی و قنادی استان آذربایجان شرقی برگزار شد. در این مراسم، ابعاد اجتماعی، فرهنگی، هنری و اقتصادی نخستین جشنواره ملی ثبت این سه محصول اصیل تبریزی تشریح و پوستر رسمی رویداد معرفی شد.
ثبت ملی سه شیرینی اصیل تبریز
صابر پرنیان، مدیرکل صنعت، معدن و تجارت آذربایجان شرقی، در این آیین با اشاره به گردهمایی بزرگان هنر صنعت شیرینی و قنادی استان گفت: امروز برای ثبت ملی سه محصول بینظیر اریس، نوقا و رشته ختایی گرد هم آمدهایم تا این ظرفیتها بهعنوان یک رویداد اجتماعی، فرهنگی، هنری و اقتصادی به ثبت ملی برسند.
تجربه موفق جشنواره قرابیه
پرنیان با اشاره به برگزاری موفق جشنواره شیرینی قرابیه در دوره پیشین، اظهار کرد: این جشنواره با استقبال پرشور مردم تبریز همراه بود و تحولی بزرگ در صنعت قنادی استان ایجاد کرد که به افزایش فروش و صادرات این محصول انجامید. وی ابراز امیدواری کرد جشنواره امسال نیز با حضور علاقهمندان از سراسر کشور به رویدادی ملی و پراستقبال تبدیل شود.
تبریز، پایتخت شیرینی و شکلات کشور
مدیرکل صنعت، معدن و تجارت آذربایجان شرقی با تأکید بر اینکه تبریز بهعنوان پایتخت شیرینی، شکلات و کیک کشور شناخته میشود، خاطرنشان کرد: هنر صنعت قنادی این شهر به کیفیت محصول، حفظ طعم اصیل، استفاده از مواد اولیه مرغوب و اصالت در تولید شهرت دارد؛ بهگونهای که ۵۰ درصد شیرینی و شکلات کشور در تبریز تولید و به بیش از ۱۲۰ کشور صادر میشود.
وی افزود: مردم آذربایجان علاقه خاصی به فعالیت اقتصادی در سطح بینالمللی دارند و دانش و هنر فرآوری آجیل و شیرینی مرغوب در اختیار قنادیهای تبریزی است. پرنیان با اشاره به ظرفیتهای گسترده تبریز و آذربایجان شرقی، بر لزوم برگزاری جشنوارههای متنوع صنعتی و صنفی در طول سال تأکید کرد.
زمان برگزاری جشنواره
بر اساس اعلام مسئولان، جشنواره ثبت ملی شیرینیهای اریس، نوقا و رشته ختایی تبریز روزهای اول و دوم شهریور برگزار خواهد شد و پیشبینی میشود میزبان علاقهمندان به شیرینیهای سنتی و اصیل ایرانی از سراسر کشور باشد.
نظرات (0)