نوزدهمین دوره رویداد ملی آش و غذاهای سنتی به میزبانی شهرستان نیر در استان اردبیل آغاز شد؛ رویدادی فرهنگی و گردشگری که هر سال توجه علاقهمندان به فرهنگ بومی، غذاهای اصیل ایرانی و آیینهای محلی را به این منطقه جلب میکند.
به گزارش باشگاه خبرنگاران جوان، این جشنواره ملی در نیر به عنوان یکی از بزرگترین و باشکوهترین جشنوارههای حوزه گردشگری و مردمشناسی در شمالغرب ایران شناخته میشود و امسال نیز با حضور گسترده شرکتکنندگان، هنرمندان صنایعدستی و فعالان حوزه گردشگری کار خود را آغاز کرده است.
جشنوارهای با طعم فرهنگ و هویت بومی
شهرستان نیر به دلیل پیشینه فرهنگی غنی و تنوع غذاهای محلی، سالهاست به عنوان یکی از قطبهای اصلی برگزاری رویدادهای مرتبط با غذاهای سنتی در کشور مطرح است. آشهای محلی، بهویژه آش دوغ که از غذاهای شاخص استان اردبیل محسوب میشود، تنها بخشی از هویت غذایی این منطقه را تشکیل میدهد. در نوزدهمین دوره این رویداد، انواع آشهای سنتی از مناطق مختلف کشور در کنار غذاهای بومی استان اردبیل معرفی و عرضه میشود تا فرصتی برای تبادل فرهنگی و آشنایی نسل جدید با ذائقه اصیل ایرانی فراهم شود.
برگزارکنندگان این جشنواره تأکید کردهاند که هدف اصلی این رویداد تنها معرفی غذا نیست، بلکه نمایش پیوند عمیق میان غذا، فرهنگ، تاریخ و سبک زندگی مردمان یک منطقه است. هر آش و هر غذای سنتی روایتی از اقلیم، نوع معیشت، باورها و خلاقیت بانوان و آشپزان محلی را در خود دارد که در این جشنواره به زبان طعم روایت میشود.
اهداف گستردهتر از یک جشنواره غذایی
بر اساس اعلام برگزارکنندگان، نوزدهمین جشنواره ملی آش و غذاهای سنتی نیر با چند هدف کلان برگزار میشود:
- معرفی توانمندیهای گردشگری: شهرستان نیر با برخورداری از جاذبههای طبیعی مانند چشمههای آبگرم، طبیعت کوهستانی سبلان و روستاهای هدف گردشگری، ظرفیت بالایی برای جذب گردشگر دارد. این جشنواره ویترینی برای نمایش این ظرفیتها به مسافران و علاقهمندان است.
- احیا و معرفی آداب و رسوم اصیل: اجرای برنامههای آیینی، موسیقی محلی، پوشاک سنتی و مراسم بومی در حاشیه جشنواره، فرصتی برای زنده نگهداشتن فرهنگ مردمشناسی منطقه است.
- حمایت از صنایعدستی: در کنار بخش غذاهای سنتی، غرفههای صنایعدستی نیز برپا شده است تا هنرمندان محلی دستاوردهای خود را در زمینههایی چون گلیمبافی، سفال، چرم و سایر هنرهای بومی عرضه کنند.
- ایجاد نشاط اجتماعی: برگزاری چنین رویدادهایی با حضور خانوادهها، اجرای برنامههای شاد و فرهنگی و حضور گردشگران از سراسر کشور، نقش مهمی در افزایش شور و نشاط اجتماعی و رونق اقتصاد محلی دارد.
بزرگترین رویداد مردمشناسی شمالغرب کشور
جشنواره آش نیر طی نزدیک به دو دهه برگزاری مستمر، جایگاه ویژهای در تقویم گردشگری ایران پیدا کرده است. بسیاری از کارشناسان گردشگری، این رویداد را از منظر مردمشناسی، یکی از باشکوهترین گردهماییهای فرهنگی در شمالغرب کشور میدانند. حضور اقوام مختلف، تنوع غذایی کمنظیر و استقبال پرشور مردم از سراسر استانهای آذرینشین و سایر مناطق ایران، این جشنواره را به رویدادی فرامنطقهای تبدیل کرده است.
امسال نیز انتظار میرود با توجه به سابقه موفق دورههای گذشته، استقبال گستردهای از این جشنواره صورت گیرد. تجربه سالهای قبل نشان داده است که جشنواره نیر علاوه بر جذب گردشگر داخلی، میتواند برای گردشگران خارجی علاقهمند به گردشگری خوراک نیز جذاب باشد و به معرفی بهتر فرهنگ غذایی ایران در سطح ملی و حتی بینالمللی کمک کند.
نیر؛ پایتخت آش ایران
شهرستان نیر در ۳۰ کیلومتری جنوبغربی اردبیل واقع شده و به دلیل آبوهوای دلپذیر، طبیعت بکر و فرهنگ مهماننوازی مردمانش، هر ساله مقصد بسیاری از گردشگران است. لقب «پایتخت آش ایران» که در سالهای اخیر برای این شهرستان به کار میرود، به خوبی اهمیت این رویداد را نشان میدهد. برگزاری نوزده دوره متوالی، بیانگر استمرار، برنامهریزی و حمایت مسئولان محلی و استانی از این رویداد فرهنگی است.
در حاشیه این جشنواره، برنامههایی نظیر مسابقه پخت آش، داوری و انتخاب برترین آشها، اجرای موسیقی عاشیقی، نمایش آداب و رسوم محلی و برپایی بازارچه محصولات کشاورزی و لبنیات سنتی نیز تدارک دیده شده است. این برنامهها ضمن ایجاد فضای رقابتی سالم، به ارتقای کیفیت و معرفی بهتر غذاهای سنتی کمک میکند.
آغاز نوزدهمین دوره این رویداد بار دیگر نشان میدهد که غذاهای سنتی میتوانند فراتر از یک وعده غذایی، به عنوان یک جاذبه گردشگری قدرتمند، محرکی برای توسعه پایدار، اشتغالزایی و حفظ میراث ناملموس فرهنگی ایفای نقش کنند. شهرستان نیر این روزها با عطر آشهای محلی و شور حضور مردم و گردشگران، تصویری زنده از پیوند سنت و گردشگری مدرن را به نمایش گذاشته است.
نظرات (0)