رئیس شورای تامینکنندگان دام از فراوانی عرضه در بازار گوشت قرمز خبر داد و اعلام کرد قیمت فعلی دام زنده با نرخ گوشت در قصابیها همخوانی ندارد و فاصله ایجادشده بیشتر ناشی از بحرانهای توزیعی و واسطهای است.
منصور پوریان با تشریح آخرین وضعیت بازار دام گفت: در حال حاضر عرضه دام در میادین نسبتا گسترده است. دلیل اصلی آن، بالا بودن جمعیت دامی در اختیار دامداران و خانوادههای روستایی و عدم صرفه اقتصادی نگهداری طولانیمدت دام است، بهویژه اینکه با نزدیک شدن به فصل پاییز، فصل زایش دام آغاز میشود و دامداران ترجیح میدهند دامهای پرواری را زودتر عرضه کنند.
جمعیت دام سبک به ۶۸ میلیون راس رسید
به گفته پوریان، جمعیت دام سبک کشور اکنون بین ۶۷ تا ۶۸ میلیون راس برآورد میشود. این در حالی است که نیاز ماهانه کشور برای کشتار بین ۹۰۰ هزار تا یک میلیون راس است و جمعیت قابل عرضه برای کشتار بهمراتب بیشتر از این نیاز است. به همین دلیل از نظر تامین دام زنده، بازار در وضعیت مطلوبی قرار دارد.
وی افزود: در بخش دام سنگین نیز شاهد رشد تولید هستیم؛ هم در حوزه گوسالههای پروار شده و هم در حوزه گاومیش. بر اساس اطلاعات موجود، امسال بین ۱۲۰ تا ۱۳۰ هزار تن گوشت گاومیش به بازار عرضه خواهد شد. توسعه پرواربندی گاومیش در ماههای اخیر ناشی از افزایش هزینههای پروار گوساله بوده و بسیاری از دامداران به سمت پرورش گاومیش گرایش پیدا کردهاند.
رئیس شورای تامینکنندگان دام با اشاره به تقویم زایش دامها گفت: پیک زایش گاومیش از مهرماه آغاز میشود و همین موضوع جمعیت قابل توجهی را در ماههای آینده به چرخه تولید اضافه خواهد کرد. این روند به پایداری عرضه در نیمه دوم سال کمک میکند.
فاصله قیمت دام زنده تا گوشت قصابی
پوریان یکی از چالشهای اصلی بازار را اختلاف چشمگیر قیمت دام زنده با قیمت نهایی گوشت قرمز در بازار عنوان کرد و گفت: این اختلاف به هیچ وجه ناشی از کمبود دام نیست، بلکه به بحرانهای موجود در شبکه توزیع و بازار برمیگردد. در حال حاضر به دلیل جمعیت بالای دامهای مولد و آماده زایش، میزان دام ذخیرهشده نیز بالاست.
وی قیمت هر کیلو دام زنده را به تفکیک اعلام کرد: دام سبک ۶۵۰ هزار تومان، گوساله ۶۰۰ تا ۶۱۰ هزار تومان و گاومیش ۵۶۰ هزار تومان. البته نرخها در تهران تفاوت دارد. قیمت پایه دام سبک در مناطق جنوب و جنوبغرب کشور ۶۵۰ هزار تومان است که در استان تهران به دلایل مختلف از جمله هزینههای حمل و واسطهگری، نرخ متفاوتی دارد. در بخش گوساله اما چون استان تهران خود از تولیدکنندگان اصلی است، قیمت ۶۰۰ تا ۶۱۰ هزار تومان تثبیت شده است.
قیمت منطقی گوشت برای مصرفکننده چقدر است؟
رئیس شورای تامینکنندگان دام با محاسبه هزینههای دام زنده، کشتار و توزیع، قیمت منطقی هر کیلو گوشت برای مصرفکننده نهایی را چنین اعلام کرد:
- گوشت گوسفندی: یک میلیون و ۵۰۰ هزار تومان در همه استانها به جز تهران
- گوشت گوساله (دام سنگین): یک میلیون و ۴۰۰ تا یک میلیون و ۴۵۰ هزار تومان
- گوشت گاومیش: یک میلیون و ۳۰۰ هزار تومان
به گفته وی، در تهران قیمتها بهطور محسوسی بالاتر است و گوشت گوسفندی تا یک میلیون و ۸۰۰ هزار تومان و حتی بیشتر نیز به فروش میرسد که این نرخ فراتر از قیمت منطقی و متعارف بازار است.
واردات گوشت صرفه اقتصادی ندارد
پوریان درباره نقش واردات در تنظیم بازار توضیح داد: واردات گوشت قرمز عمدتا به صورت منجمد انجام میشود و در سالهای گذشته نقش موثری در کنترل قیمتها داشته است. اما در شرایط کنونی، قیمت گوشت منجمد وارداتی تقریبا به محدوده قیمت گوشت تولید داخل رسیده و به همین دلیل واردات صرفه اقتصادی چندانی ندارد.
وی افزود: در سه ماه گذشته، هدف اصلی واردات صرفا اثرگذاری بر بازار داخل و جلوگیری از جهش قیمت بوده است. اکنون که قیمت گوشت وارداتی و داخلی به یکدیگر نزدیک شده، سیاست واردات بیشتر جنبه حمایتی و تنظیمگری دارد تا تامین کسری.
چشمانداز بازار در پاییز
رئیس شورای تامینکنندگان دام آینده بازار گوشت قرمز در فصل پاییز را مثبت ارزیابی کرد و گفت: با توجه به جمعیت مناسب دام سبک و سنگین و آغاز فصل زایش، هیچ مشکلی در توزیع و تامین دام نخواهیم داشت. شرایط برای پاییز مطلوب پیشبینی میشود و انتظار میرود با تداوم عرضه گسترده، قیمتها به سمت نرخهای منطقی حرکت کند.
وی تاکید کرد: اگر نظارت بر شبکه توزیع و برخورد با قیمتگذاریهای سلیقهای در برخی مناطق بهویژه تهران تقویت شود، مصرفکنندگان میتوانند گوشت قرمز را با قیمت منصفانهتری تهیه کنند و فاصله میان قیمت دام زنده و قیمت قصابی کاهش یابد.
نظرات (0)