پلاستیکها به بخش جداییناپذیر زندگی مدرن تبدیل شدهاند؛ از بطریهای آب و ظروف نگهداری غذا گرفته تا کیسههای خرید و ظروف یکبارمصرف. اما آیا میدانستید که برخی از این محصولات میتوانند سلامت شما را به خطر بیندازند؟
گرما؛ دشمن اصلی ظروف پلاستیکی
دکتر علی کرمی، دکترای بیوتکنولوژی پزشکی و فوقتخصص مهندسی ژنتیک، با تأکید بر اینکه هرگز نباید مواد غذایی یا نوشیدنی داغ را در ظروف پلاستیکی ریخت، هشدار میدهد: «حرارت باعث آزاد شدن ذرات میکروپلاستیک و مواد شیمیایی از دیواره ظروف پلاستیکی وارد مواد غذایی میشود.» وی همچنین یادآور میشود که استفاده از ظروف پلاستیکی در مایکروویو تنها در صورتی مجاز است که روی محصول صراحتاً «مناسب مایکروویو» درج شده باشد.
ظروف خشدار و تغییررنگداده را دور بریزید
به گفته این متخصص، ظروف پلاستیکی که ترک خورده، خطخطی شده، خش برداشته یا تغییر رنگ دادهاند، دیگر ایمن نیستند. «از محل خراشها و آسیبدیدگیها، هم باکتریها وارد غذا میشوند و هم احتمال آزاد شدن میکروپلاستیکها به شدت افزایش مییابد.» بنابراین توصیه میشود این ظروف را بدون معطلی دور بیندازید.
غذاهای چرب و اسیدی در پلاستیک نگهداری نشوند
کرمی تأکید میکند که غذاهای چرب یا اسیدی مانند خورشتها، سوپها، ترشیها و سسها نباید در ظروف پلاستیکی و به ویژه ظروف یکبارمصرف نگهداری شوند. این نوع مواد غذایی به دلیل خاصیت شیمیایی خود، احتمال انتقال ترکیبات مضر پلاستیک به غذا را افزایش میدهند.
کدهای روی ظروف را جدی بگیرید؛ کدامها ایمن هستند؟
یکی از مهمترین نکاتی که مصرفکنندگان باید به آن توجه کنند، کد بازیافتی درجشده در کف ظروف پلاستیکی است. این کدها که با اعداد ۱ تا ۷ مشخص میشوند، نشاندهنده نوع پلاستیک به کار رفته در محصول هستند:
- PET (کد ۱)، HDPE (کد ۲)، LDPE (کد ۴) و PP (کد ۵) برای مصارف غذایی ایمنتر محسوب میشوند، البته به شرطی که در معرض حرارت بالا قرار نگیرند.
- PVC (کد ۳)، PS (کد ۶) و ظروف فومی برای مواد غذایی ناایمن هستند و بهتر است از آنها استفاده نشود.
- کد ۷ که به «سایر» معروف است، ممکن است حاوی مواد مضری مانند بیسفنول (BPA) باشد که برای سلامت خطرناک است.
ظروف یکبارمصرف را دوباره استفاده نکنید
این فوقتخصص مهندسی ژنتیک هشدار میدهد که ظروف یکبارمصرف فقط برای یک بار استفاده طراحی شدهاند و شستن و استفاده مجدد از آنها میتواند خطرآفرین باشد. متأسفانه برخی افراد این ظروف را نگه میدارند و بارها از آنها استفاده میکنند، غافل از اینکه این کار سلامت آنها را تهدید میکند.
جایگزینهای سالمتر را بشناسید
به اعتقاد دکتر کرمی، بهترین راهکار برای کاهش خطرات ناشی از پلاستیکها، جایگزین کردن آنها با مواد سالمتر است. ظروف شیشهای، استیل، چینی و لعابی گزینههای ایدهآلی برای نگهداری و مصرف مواد غذایی هستند. وی همچنین توصیه میکند که خانوادهها تا حد امکان مصرف پلاستیک را در زندگی روزمره کاهش دهند.
کیسههای پارچهای به جای نایلون
کرمی در پایان با اشاره به حجم بالای مصرف پلاستیک میگوید: «بهتر است به جای کیسههای پلاستیکی، از کیسههای پارچهای استفاده کنیم؛ چه هنگام خرید و چه برای نگهداری نان و مواد غذایی.» این کار نه تنها به حفظ محیط زیست کمک میکند، بلکه گامی مهم در جهت محافظت از سلامت انسان نیز به شمار میرود.
نظرات (0)