برچسب: نگهداری مواد غذایی
تغذیه
راهنمای کامل نگهداری قارچ بلانچشده؛ ماندگاری در یخچال و فریزر
قارچ به دلیل بافت اسفنجی و رطوبت بالا، یکی از فسادپذیرترین مواد غذایی آشپزخانه است. بلانچ کردن کوتاه قبل از ذخیرهس...
مقالات
خرما، طلای سرخ خاورمیانه؛ راهنمای جامع شناخت انواع، انتخاب و نگهداری
خرما هزاران سال است که نماد زندگی در دل کویر و بخش جداییناپذیر سفره مردم خاورمیانه بوده است. در این راهنمای جامع و...
دانشگاه و پژوهش
میدان الکترواستاتیک؛ راهکار تازه محققان چینی برای افزایش ماندگاری گوشت
گوشت تازه در طول نگهداری بهتدریج رنگ، لطافت و آبدار بودن خود را از دست میدهد. پژوهشگران چینی میگویند با بهرهگیر...
