بازرسان اداره دامپزشکی شهرستانهای بابلسر و فریدونکنار در جریان بازدید نظارتی از مراکز تهیه و عرضه فرآوردههای خام دامی، یک واحد آشپزخانه متخلف را به دلیل نگهداری و استفاده از گوشت فاسد شناسایی و پلمب کردند.
ناصر دستوریان، رئیس اداره دامپزشکی بابلسر و فریدونکنار با اعلام این خبر گفت: کارشناسان واحد نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی این اداره در بازرسی از یک آشپزخانه در شهرستان فریدونکنار، ۱۹۸ کیلوگرم گوشت گوساله فاسد و غیرقابل مصرف را کشف کردند که بهصورت غیربهداشتی نگهداری میشد.
کشف، ضبط و معدومسازی محموله فاسد
به گفته دستوریان، این میزان گوشت فاسد پس از کشف، بلافاصله ضبط و طبق ضوابط بهداشتی معدوم شد تا از ورود آن به چرخه مصرف انسانی جلوگیری شود. وی تأکید کرد که نگهداری گوشت خارج از زنجیره سرد و بدون رعایت اصول بهداشتی، علاوه بر فساد ظاهری، میتواند زمینه رشد باکتریها و عوامل بیماریزا را فراهم کند.
رئیس اداره دامپزشکی بابلسر و فریدونکنار افزود: پرونده متصدی این واحد برای رسیدگی قانونی به مراجع قضایی ارسال شده و با دستور دادستان شهرستان فریدونکنار، محل فعالیت این آشپزخانه بهطور کامل پلمب شده است.
برخورد قانونی با تهدیدکنندگان سلامت عمومی
دستوریان با تأکید بر اینکه سلامت مصرفکنندگان خط قرمز مجموعه دامپزشکی است، اظهار کرد: با هر واحد صنفی که بهداشت عمومی را به مخاطره بیندازد، بدون اغماض و بر اساس قانون برخورد میشود. نظارتهای سرزده بر رستورانها، آشپزخانهها، مراکز عرضه گوشت، قصابیها و کارگاههای فرآوری بهصورت مستمر ادامه دارد و در صورت مشاهده تخلف، علاوه بر معرفی به دستگاه قضایی، واحد متخلف پلمب خواهد شد.
وی یادآور شد که استفاده از گوشت فاسد یا تاریخگذشته نهتنها تخلف صنفی، بلکه تهدیدی جدی علیه سلامت جامعه محسوب میشود و میتواند منجر به بروز مسمومیتهای غذایی، بیماریهای عفونی و مشکلات گوارشی خطرناک در مصرفکنندگان شود.
هشدار به شهروندان درباره خرید گوشت
رئیس اداره دامپزشکی بابلسر و فریدونکنار در ادامه از شهروندان خواست برای حفظ سلامت خود و خانوادهشان، نکات بهداشتی را هنگام خرید فرآوردههای خام دامی جدی بگیرند:
- از خرید گوشت و فرآوردههای خام دامی فاقد مهر و لیبل دامپزشکی خودداری کنند.
- گوشت را تنها از مراکز مجاز و تحت نظارت دامپزشکی تهیه کنند.
- از مصرف گوشتی که در شرایط غیربهداشتی، خارج از یخچال یا خارج از زنجیره سرد نگهداری شده، پرهیز کنند.
- به رنگ، بو و ظاهر غیرطبیعی گوشت توجه داشته باشند و در صورت مشاهده موارد مشکوک از مصرف آن خودداری کنند.
دستوریان تأکید کرد: شهروندان در صورت مشاهده هرگونه تخلف بهداشتی از جمله نگهداری گوشت فاسد، کشتار غیرمجاز یا عرضه فرآوردههای بدون هویت بهداشتی، موضوع را از طریق اداره دامپزشکی اطلاع دهند تا در کوتاهترین زمان مورد رسیدگی و پیگیری قانونی قرار گیرد.
به گفته کارشناسان بهداشت مواد غذایی، مصرف گوشت فاسد میتواند ناقل بیماریهای خطرناکی همچون سالمونلوز، تب مالت، مسمومیتهای ناشی از استافیلوکوک و سایر عفونتهای رودهای باشد و به همین دلیل نظارت دقیق بر مراکز تهیه غذا بهویژه آشپزخانهها و رستورانها که در حجم بالا مواد اولیه مصرف میکنند، اهمیتی دوچندان دارد.
نظرات (0)