صنعت لبنیات ایران در یکی از سختترین دورانهای خود به سر میبرد. بر اساس اعلام علی احسان ظفری، مدیرعامل اتحادیه تعاونیهای لبنی، سرانه مصرف لبنیات در کشور طی سالهای اخیر به شکل چشمگیری کاهش یافته و این امر نشاندهنده بحران عمیق در این صنعت حیاتی است.
سقوط آزاد سرانه مصرف لبنیات
ظفری در توضیح وضعیت فعلی بازار لبنیات اعلام کرد که در سال ۸۹ سرانه مصرف لبنیات به ازای هر نفر حدود ۱۳۰ کیلوگرم بوده است، اما اکنون این رقم به کمتر از ۴۰ کیلوگرم رسیده است. این کاهش چشمگیر بیش از ۷۰ درصد کاهش در مصرف را نشان میدهد و نگرانیهای جدی درباره تغذیه جمعیت کشور ایجاد کرده است.
به گفته وی، این کاهش ناشی از اتخاذ سیاستهای نادرست و افزایش بیرویه قیمت لبنیات در سالهای اخیر بوده است. قیمت بالای محصولات لبنی باعث شده بسیاری از خانوادههای ایرانی مصرف لبنیات را به شکل قابل توجهی کاهش دهند.
عدم هماهنگی آماری میان نهادهای دولتی
یکی از مشکلات اصلی که ظفری به آن اشاره کرد، عدم هماهنگی و اعلام آمار نادرست میان دستگاههای اجرایی با مرکز آمار است. به گفته او، این مشکل آسیب جدی به صنعت لبنیات وارد کرده است.
دولتمردان بر مبنای تولید حدود ۱۳ میلیون تن شیر خام مجوز صادرات شیر خشک صادر میکنند، در حالی که آمارهای واقعی نشاندهنده وضعیت متفاوتی است. این آمارهای اعلامی اثرات سوئی بر تصمیمگیریهای صنعتی و تجاری داشته است.
فروپاشی واحدهای تولیدی لبنی
شاید یکی از نگرانکنندهترین آمارهای اعلام شده، کاهش شدید تعداد واحدهای فعال لبنی در کشور باشد. ظفری اعلام کرد که در سال ۸۹، حدود ۱۲۰۰ واحد فعال لبنی در کشور وجود داشت، اما اکنون این تعداد به کمتر از ۲۵۰ واحد رسیده است.
این یعنی بیش از ۸۰ درصد واحدهای تولیدی لبنی در طول یک دهه تعطیل یا ورشکسته شدهاند. از سوی دیگر، واحدهای باقیمانده نیز به جز چند کارخانه بزرگ لبنی، همگی با کمتر از نصف ظرفیت خود فعالیت میکنند.
تأثیر بر سلامت عمومی و اقتصاد
کاهش شدید مصرف لبنیات نه تنها ابعاد اقتصادی دارد، بلکه پیامدهای جدی برای سلامت عمومی نیز به همراه دارد. لبنیات منبع اصلی کلسیم و پروتئین برای جمعیت کشور محسوب میشود و کاهش مصرف آن میتواند به مشکلات تغذیهای منجر شود.
از سوی دیگر، تعطیلی بیش از ۹۰۰ واحد تولیدی لبنی، تأثیر قابل توجهی بر اشتغال و معیشت هزاران خانوار ایرانی داشته است. این صنعت که زمانی یکی از بزرگترین بخشهای صنعت غذایی کشور بود، اکنون با چالشهای جدی برای بقا روبروست.
درخواست اصلاح سیاستها
مدیرعامل اتحادیه تعاونیهای لبنی با انتقاد از سیاستهای فعلی، خواستار اصلاح سیاستهای قیمتگذاری و بهبود هماهنگی آماری میان نهادهای دولتی شده است. به گفته وی، تا زمانی که این مشکلات اساسی حل نشوند، نمیتوان انتظار بهبود وضعیت صنعت لبنیات و افزایش مصرف این محصولات حیاتی را داشت.
نظرات (0)