تولید تخممرغ در کشور در سطحی بالاتر از نیاز روزانه قرار گرفته و به گفته فعالان صنعت طیور، بازار این کالای پروتئینی پرمصرف در ماههای اخیر از ثبات نسبی برخوردار بوده است. دبیر فدراسیون طیور با ارائه آمار جدید از میزان تولید و قیمتها، چشمانداز عرضه در نیمه دوم سال را نیز مثبت ارزیابی کرد.
تولید روزانه ۳۲۰۰ تن و افزایش در پاییز
سید فرزاد طلاکش، دبیر فدراسیون طیور، با اشاره به وضعیت فعلی تولید گفت: در حال حاضر تولید تخممرغ متناسب با نیاز کشور است و از این نظر مشکلی در تامین و قیمت وجود ندارد. به گفته وی، میزان تولید روزانه تخممرغ در کشور به ۳ هزار و ۲۰۰ تن رسیده است.
طلاکش پیشبینی کرد با توجه به دورههای جوجهریزی و افزایش ظرفیت واحدهای تولیدی، این رقم در ماههای آبان و آذر به ۳ هزار و ۵۰۰ تن در روز افزایش یابد. این افزایش فصلی تولید، همزمان با رشد طبیعی مصرف در نیمه دوم سال، میتواند از هرگونه نوسان قیمتی جلوگیری کند.
قیمت هر شانه تخممرغ چقدر است؟
دبیر فدراسیون طیور درباره قیمتها توضیح داد: هر شانه تخممرغ فله در بازار بین ۴۸۰ تا ۷۰۰ هزار تومان بسته به کیفیت، وزن و محل عرضه به فروش میرسد. این بازه قیمتی نشان میدهد که تفاوت قیمت میان مغازهها همچنان وجود دارد؛ موضوعی که به گفته فعالان صنفی با اجرای طرحهای نظارتی قابل کاهش است.
وی افزود: هر شانه تخممرغ ۳۰ عددی بستهبندی در فروشگاههای زنجیرهای با قیمت ۵۵۳ هزار تومان عرضه میشود. این نرخ به عنوان یک شاخص رسمی برای قیمت بستهبندی استاندارد در شبکه خردهفروشی مدرن محسوب میشود و میتواند معیاری برای مقایسه قیمتهای بازار آزاد باشد.
شناسنامهدار شدن؛ راهکار ثبات قیمت
طلاکش با اشاره به برنامه شناسنامهدار شدن کالاهای کشاورزی، گفت: انجمن تخممرغ شناسنامهدار و نهادهای بالادستی با جدیت پیگیر اجرای قانون شناسنامهدار شدن محصولات کشاورزی با اولویت تخممرغ هستند و امید میرود با به ثمر رسیدن این طرح، شاهد ثبات بیشتر قیمت در بازار باشیم.
به گفته وی، با اجرای کامل شناسنامهدار شدن، تفاوت قیمت از یک مغازه به مغازه دیگر به حداقل میرسد و شفافیت در زنجیره تولید تا عرضه افزایش خواهد یافت. این طرح امکان رهگیری دقیقتر محصول، کنترل کیفیت و جلوگیری از عرضه خارج از شبکه را فراهم میکند و در نهایت به نفع تولیدکننده و مصرفکننده خواهد بود.
ارزانترین پروتئین سبد خانوار
دبیر فدراسیون طیور تاکید کرد: تخممرغ همچنان ارزانترین منبع پروتئین حیوانی در سبد مصرفی خانوار ایرانی است و نقش مهمی در تامین امنیت غذایی دارد. به همین دلیل، حفظ ثبات قیمت و تداوم عرضه مکفی آن از اهمیت ویژهای برخوردار است.
وی درباره الگوی مصرف نیز اظهار داشت: طبق روال همهساله، مصرف تخممرغ در نیمه دوم سال افزایش مییابد. برآوردها نشان میدهد میزان مصرف در این دوره حدود ۱۰ تا ۱۵ درصد رشد میکند، اما با توجه به سطح فعلی تولید و برنامه افزایش تولید در پاییز، هیچ مشکلی در تامین نیاز بازار وجود نخواهد داشت.
نقش کالابرگ و قدرت خرید مصرفکننده
طلاکش با اشاره به شرایط اقتصادی خانوارها خاطرنشان کرد: وضعیت بازار تخممرغ تا حد زیادی به اقتصاد مصرفکننده وابسته است. تا زمانی که دولت رقم کالابرگ را اصلاح نکند و دامنه آن محدود به کالاهای مشمول افزایش قیمت ناشی از آزادسازی نباشد، تغییر محسوسی در میزان مصرف نخواهیم داشت.
به اعتقاد فعالان صنعت طیور، حمایت معیشتی هدفمند و اصلاح سازوکار کالابرگ میتواند ضمن تقویت قدرت خرید دهکهای کمدرآمد، به پایداری تقاضا برای محصولات پروتئینی از جمله تخممرغ کمک کند. در عین حال، تداوم حمایت از تولیدکنندگان در تامین نهادهها و تسهیل صادرات مازاد نیز برای جلوگیری از زیان مرغداران ضروری است.
در مجموع، آمار تولید روزانه ۳۲۰۰ تنی و پیشبینی رشد آن تا ۳۵۰۰ تن در پاییز، به همراه قیمت مصوب ۵۵۳ هزار تومانی برای شانه بستهبندی ۳۰ عددی، تصویری از بازاری با عرضه کافی و قیمتهای قابل کنترل ارائه میدهد؛ بازاری که در صورت تکمیل طرح شناسنامهدار شدن و بهبود سیاستهای حمایتی، میتواند به ثبات پایدارتری در ماههای پیش رو دست یابد.
نظرات (0)